El manganeso se clasifica entre los elementos esenciales para la salud y se encuentra clasificado en los oligoelementos. Este elemento es uno de los llamados elementos traza toxico esencial, significa que es importante para la salud humada, pero en concentraciones bajas y controladas ya que, el cantidades altas es toxico y mas aun si es inhalado; porque puede afectar el sistema respiratorio y puede tener algunos efectos sobre el cerebro. Todavía este elemento esta siendo investigado para conocer mejor sus efectos en el organismo. (1)En bajas cantidades se encuentra en frutas, verduras y granos como: Te, nueces, coco, manzana, piña, uvas, cereales integrales, lechuga, repollo, cebolla, naranjas, legumbres, espárragos, zanahoria, vegetales con hojas verdes y también se puede encontrar en suplementos alimenticios. (1)
Existen graves problemas al exponerse en gran cantidad a este elemento, afecta el sistema nervioso; alterando el movimiento de las manos y produce una falta de coordinación, y daños el cerebro. Por lo contrario la falta del manganeso puede producir problemas en la piel, bajo el nivel del colesterol, además de un lento crecimiento de las uñas y el cabello. (3) También se conoce un síndrome que es causado por este elemento, tiene algunos síntomas como la esquizofrenia, insomnio, depresión y otros problemas que afectan los músculos y la cabeza. (2) Se sabe que altas cantidades pero consumidas por alimentos no produce ningún padecimiento, pero en operaciones industriales como la soldadura puede llegar a producir alguno de los padecimientos mencionados anteriormente. (3)
El manganeso es necesario para el crecimiento ya esta relacionado con la formación de huesos y cartílagos, coagulación de la sangre, además de efectos sobre el desarrollo de tejidos. Tiene efectos positivos en las hormonas sexuales y sus respectivas funciones. En dosis pequeñas favorece al buen funcionamiento del cerebro y el sistema respiratorio. Este elemento tiene un papel estructural y un papel enzimático ya que este presente en algunas enzimas y además de eso las activa. (1)
Este elemento es también esencial para animales y plantas. En animales se sabe que es un elemento importante ya que está presente en enzimas que actúan sobre el metabolismo. Con las plantas si absorben grandes cantidades puede ser mortal ya que causa problemas sobre la pared celular y en hojas. (2)
Referencias:
(3)= Agency for Toxic subtances & disease registry, Resumen de Salud Pública, En línea, fecha de consulta: 01/08/2010, disponible en:http://www.atsdr.cdc.gov/es/toxfaqs/es_tfacts151.html
(2): Anónimo, Lenntech, En línea, fecha de consulta: 30/07/2010, Disponible en: http://www.lenntech.es/periodica/elementos/mn.htm
(1)= Marta Costas, 2008, Asesoría Nutricional, En Línea, fecha consulta: 30/07/2010, Disponible en: http://www.asesorianutricional.com.ar/oligoelementos.htm
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